Булгур

Среща се и като: булгур едър, булгур ситен

Носи приятен ядков вкус и запазва леко еластична, плътна текстура след термична обработка. Едрият булгур се вари в съотношение около 1:2 с вода за 15–20 минути, докато поеме течността, а финият често изисква само запарване с гореща вода. Подходящ е за гарнитури, плънки и салати, като не се разкашква лесно.

Хранителни стойности на 100 г

Калории: 347 ккал
Протеин: 11,7 г
Мазнини: 1,42 г
Въглехидрати: 65,8 г
Захари: 0,41 г
Фибри: 10,5 г
Сол: 0,04 г

Източник: Ciqual (ANSES), Wheat, bulgur, raw

Колко тежи

1 ч.л.: ≈ 4 г
1 с.л.: ≈ 10 г
1 ч.ч.: ≈ 190 г

Вместо булгур

Вършат същата работа в рецептата, а вкусът и плътността се променят малко.

Рецепти с булгур

Още няма рецепти с тази съставка.