Извара

Среща се и като: извара прясна

Мек, зърнест или кремообразен млечен продукт с неутрален до леко кисел вкус. При нагряване не се топи, а се сгъстява и запазва обема си, което я прави добра основа за печива, запеканки и банични плънки. Преди влагане в смеси за тесто е добре да се отцеди от излишната суроватка през тензух, за да не разводни тестото.

Хранителни стойности на 100 г

Калории: 76 ккал
Протеин: 7,28 г
Мазнини: 3,23 г
Въглехидрати: 3,86 г
Захари: 3,86 г
Фибри: 0,02 г
Сол: 0,09 г

Източник: Ciqual (ANSES), Quark, plain, 2-3% fat

Колко тежи

1 ч.л.: ≈ 5 г
1 с.л.: ≈ 15 г
1 ч.ч.: ≈ 240 г

Вместо извара

Вършат същата работа в рецептата, а вкусът и плътността се променят малко.

Рецепти с извара

Още няма рецепти с тази съставка.