Фурми

Среща се и като: големи фурми, фурма

Плътни, месести плодове с наситен карамелен вкус и висока естествена сладост. При пасиране с малко топла вода се превръщат в гладка паста, която заменя захарта или служи за спойка в десерти и сурови барчета. Нарязани на парчета, издържат умерено печене, без да се разкашкват, като придават текстура на кексове и хлябове. Най-сочните сортове изискват съхранение в плътно затворен съд в хладилник, за да не изсъхнат и захаросат по повърхността.