Съставки · зеленчуци
Черни маслини
Меки, месести плодове със солен, леко маслен и земен вкус с по-малко горчивина от зелените. Издържат на висока температура и обогатяват сосове за паста, печени меса и домашни хлябове. Ако саламурата ги е направила твърде солени, се накисват за десет минути в студена вода преди употреба.
Хранителни стойности на 100 г
- Калории
- 182 ккал
- Протеин
- 1,41 г
- Мазнини
- 18 г
- Въглехидрати
- 0,26 г
- Захари
- 0,02 г
- Фибри
- 6,46 г
- Сол
- 2,09 г
Източник: Ciqual (ANSES), Olives, black (average food)
Вместо черни маслини
Вършат същата работа в рецептата, а вкусът и плътността се променят малко.
