Бяло саламурено сирене
Среща се и като: българско сирене, краве сирене, саламурено сирене
Солено, плътно и зърнесто сирене с изразена киселинност. При нагряване омеква, но запазва формата си и не се точи, което го прави подходящо за баници, плънки и печене на плоча или в гювечета. Ако е твърде солено, може да се обезсоли, като се накисне за няколко часа в студена вода преди готвене.
Хранителни стойности на 100 г
- Калории
- 273 ккал
- Протеин
- 15,4 г
- Мазнини
- 22,6 г
- Въглехидрати
- 1,22 г
- Захари
- 0,84 г
- Фибри
- 0 г
- Сол
- 2,51 г
Източник: Ciqual (ANSES), Feta-type cheese, 100% from cow's milk
Колко тежи
- 1 ч.л.
- ≈ 3 г
- 1 с.л.
- ≈ 10 г
- 1 ч.ч.
- ≈ 160 г
Вместо бяло саламурено сирене
Вършат същата работа в рецептата, а вкусът и плътността се променят малко.
Сирене Фета1:1Най-близък заместител по соленост, но текстурата е по-маслена и лесно се размазва.
Сирене1:1Еквивалентно поведение при печене, в салати и баници.
Извара1:1Много по-нискомаслена и почти безсолна; изисква допълнително добавяне на сол в ястието.
Халуми1:1Значително по-гумено и стегнато; не се троши лесно, но понася директно печене на тиган.
Рецепти с бяло саламурено сирене
Още няма рецепти с тази съставка.