Apetit

El blog de cocina que lleva las tendencias culinarias globales a tu cocina con recetas fáciles de seguir y consejos de cocina.

Recetas
Todas las recetasArtículosEtiquetasTérminos culinariosTabla de calorías
Política de privacidad
Política de privacidadCondiciones de uso
Síguenos

Apetit © 2026. Creado por Ava Thiery

Apetit
Apetit
Recetas
Tipo de comida
  • Desayuno
  • Almuerzo
  • Cena
  • Aperitivos
  • Guarniciones
  • Postres
  • Ver todo
Tipo de plato
  • Ensaladas
  • Sopas
  • Risottos
  • Salsas y aderezos
  • Batidos y bebidas
  • Ver todo
Cocina
  • Italiana
  • Francesa
  • Americana
  • Mediterránea
  • Recetas saludables
  • 5 ingredientes
  • Ver todo
Artículos
Разрязан Мраморен кекс, подреден върху тъмна каменна дъска на мраморен фон. Няколко парчета хляб показват впечатляващите спираловидни модели на плънката, а до тях е разпръсната малко кафява захар.
A person in a spa-like setting, wearing sunglasses, a facial mask, and a towel wrapped around their head. They are sipping a green smoothie through a straw and wearing a white robe. The background shows a ceiling with exposed beams and a large fan.
Малина Георгиева

Pastel Mármol

1.2k
Cocina: Internacional
Pastel mármol con impresionantes remolinos de chocolate y vainilla, perfecto para el desayuno o un refrigerio por la tarde.
Vegetariano
Dificultad
media
Tiempo
70 min
Coste
barato
Pasos
01
Cortar
Corta la mantequilla ablandada en trozos y colócala junto con el azúcar en el bol de la batidora.
02
Batir
Agrega una pizca de sal y las semillas de la vaina de vainilla y bate hasta obtener una mezcla blanca y esponjosa.
03
Agregar gradualmente
Agrega los huevos gradualmente, continuando a batir hasta que la mezcla se vuelva suave y sin grumos.
04
Tamizar
En un bol aparte, tamiza la harina y el polvo de hornear y mézclalos.
05
Continuar batiendo
Agrega gradualmente la mezcla de harina y polvo de hornear a la batidora, continuando a batir.
06
Agregar
Finalmente, agrega la leche en un hilo delgado y revuelve hasta que esté completamente absorbida por la mezcla.
07
Dividir
Divide la mezcla en dos partes iguales, agregando la harina restante a una y el cacao en polvo con la leche restante a la otra.
08
Verter
Vierte los dos tipos de mezcla en dos mangas pasteleras diferentes.
09
Colocar
Luego coloca la 2ª manga pastelera en una tercera más grande que pueda contener ambas.
10
Distribuir
Distribuye la mezcla bicolor en círculos concéntricos y en zigzag en un molde para pastel engrasado y enharinado.
11
Hornear
Hornea en un horno precalentado a 170°C durante 55-60 minutos.
12
Dejar enfriar
Después de hornear, deja enfriar el pastel mármol y espolvorea con azúcar glas si lo deseas.
  • Ingredientes

Preguntas útiles

¿Cómo puedo crear un patrón de mármol si no tengo mangas pasteleras?

Puedes distribuir los dos colores de la masa usando cucharas, luego utiliza un tenedor para hacer movimientos en espiral de arriba hacia abajo para lograr el efecto veteado.

¿Qué debo hacer si la superficie comienza a quemarse mientras se hornea?

Si la superficie del pastel comienza a quemarse, cúbrelo con papel aluminio para evitar que se oscurezca mientras continúas horneándolo.

¿Cómo puedo hacer que el pastel sea más dulce?

Puedes agregar un poco más de azúcar a la mezcla principal para hacer que el pastel sea más dulce.

¿Puedo usar un tipo de harina diferente en lugar de la harina tipo 00?

Puedes usar harina de uso general, pero ten cuidado con la cantidad, ya que diferentes tipos de harina tienen propiedades distintas y es posible que necesites hacer ajustes leves en las cantidades.

A person in a spa-like setting, wearing sunglasses, a facial mask, and a towel wrapped around their head. They are sipping a green smoothie through a straw and wearing a white robe. The background shows a ceiling with exposed beams and a large fan.
Consejos del autor

El pastel marmoleado es una combinación de arte y habilidad culinaria que mezcla masa de chocolate y vainilla para una apariencia y sabor únicos.

Разрязан Мраморен кекс, подреден върху тъмна каменна дъска на мраморен фон. Няколко парчета хляб показват впечатляващите спираловидни модели на плънката, а до тях е разпръсната малко кафява захар.

Consejos

  • Los ingredientes deben estar a temperatura ambiente para una mezcla uniforme.
  • Bate los huevos gradualmente para evitar grumos.
  • Verifica el pastel con un palillo para asegurarte de que esté bien horneado.
  • Si usas un procesador de alimentos, asegúrate de que los batidores estén colocados correctamente y mezcla de manera uniforme.

Variaciones

  • Puedes agregar ralladura de limón a la masa clara.
  • En lugar de cacao, usa chocolate negro derretido para un sabor a chocolate más intenso.
  • Agrega un poco de ron o licor de tu elección para un aroma extra.
  • Usa nueces o frutas confitadas para textura y variedad.

Datos interesantes sobre los ingredientes

  • La harina tipo 00 es ideal para productos horneados como pasteles debido a su textura fina.
  • La vaina de vainilla proporciona un aroma natural e intenso que se destaca del de la vainilla sintética.
  • El cacao es rico en antioxidantes y mejora el estado de ánimo.
  • La mantequilla añade riqueza y humedad al pastel, haciéndolo suave y esponjoso.

El pastel marmoleado terminado se puede almacenar hasta tres o cuatro días bajo una tapa de vidrio.

pastel mármolreceta de pastelpastel de chocolate

Este contenido se tradujo con la ayuda de IA y puede contener imprecisiones.

Información nutricional
10 Porciones
Una porción 100g
Cantidades por porción
Calorías
350
Grasas 15g
Carbohidratos 50g
Fibra 2g
Azúcares 30g
Proteínas 5g
Recetas similares
Парче торта със слой от къпини, поръсено с пудра захар, сервирано на бяла чиния. На заден план се вижда останалата част от тортата на стойка за торта и още къпини.
60 min
Pastel de Mora y Yogur
Апетитно парче класически чийзкейк Ню Йорк с гладка, кремообразна текстура и златиста коричка, сервирано в елегантна бяла чиния върху мраморна повърхност. Перфектен десерт за специални поводи или като сладко удоволствие след вечеря.
60 min
Pastel de Limón Italiano - ¡Más Rico que el de Starbucks!
Гледка отгоре на сладък карамелов пудинг с гладка, лъскава повърхност, сервиран върху бяла чиния, поставена на тъмнокафява дървена маса.
110 min
Crema Caramel
Три наслагани шоколадови браунита с мека текстура и крехък външен слой, подредени на светла повърхност, с богата, тъмна, влажна среда, видими блестящи парченца и груби ръбове.
60 min
Brownies
Парче пай с ярко оранжева пълнеж от тиква на бяла чиния, украсено с голяма бучка шлаг на върха, поставено на бяла маса с лека текстура. Фонът е едноцветен и меко осветен.
130 min
Pastel de Calabaza
Домашни коледни бисквити във формата на звезди и сърца, поръсени с пудра захар
30 min
Galletas de Azúcar Clásicas
Близък план на плътно подредени свежи канелени рула, изпечени до златисто кафяво. Рулцата са покрити с обилно количество канелена захар, която се лъщи под светлината, носейки аромат на топъл десерт.
125 min
Rollos de Canela Fáciles
Два стъклени буркана с ярко жълт лимонов кърд, равномерно размазан. Единият буркан е частично изпълнен със съдържанието, а в него е поставена сребърна лъжица, която вади кремообразната маса. Фонът е светъл мраморен плот.
35 min
Crema de Limón
Lecturas relacionadas
Закуска с варено яйце на бяла керамична стойка, частично изядено, с яркожълт жълтък, на преден план. В заден план има чаши с чай и други яйца на поднос нагласени за сервиране. На масата има и декоративни цветя и мляко в бял контейнер. Цялостната сцена е светла и уютна, с акценти от бели и пастелни цветове.
4 min
Cómo cocinar el huevo pasado por agua perfecto
Поднесена на порцеланова чиния с декоративни шарки, тази изискана закуска включва ястие с варено яйце, покрито със холандез сос, сервирано върху слой от бързо задушени листа зелена салата и пухкава английска мафина, украсена с резени прясно авокадо. До мафината има парче лимон за допълнителна свежест. Чинията е част от по-голям сервиз за хранене, включително други чинии със същия декор и чаша с напиток, всичко разположено върху дървена маса с видими следи от употреба.
4 min
¿Cómo pochar huevos a la perfección?
Две филии запечен хляб, поставени върху метална решетка, с парче масло върху всяка от тях. Хлябът има хрупкава златиста коричка и мека, пореста вътрешност, като маслото започва да се топи върху топлата повърхност.
7 min
10 Consejos para el Mejor Pan Francés