Съставки · напитки
Водка
Неутрален, високоградусов алкохол без изразен собствен вкус, който подчертава и извлича ароматите на другите съставки в сосове и печива. В кулинарията се използва най-често в доматени сосове, където помага за емулгирането на мазнината и сметаната, или в маслени теста за по-крехка коричка, тъй като спиртът се изпарява бързо и ограничава образуването на глутен.
Хранителни стойности на 100 г
- Калории
- 250 ккал
- Протеин
- 0 г
- Мазнини
- 0 г
- Въглехидрати
- 0 г
- Захари
- 0 г
- Фибри
- 0 г
- Сол
- 0 г
Източник: Ciqual (ANSES), Vodka
Колко тежи
- 1 ч.л.
- ≈ 5 г
- 1 с.л.
- ≈ 15 г
- 1 ч.ч.
- ≈ 230 г
Вместо водка
Вършат същата работа в рецептата, а вкусът и плътността се променят малко.
