Съставки · ядки и семена
Семена от чиа
Среща се и като: чиа семена
Дребни, почти безвкусни сиво-черни семена с лека хрупкавост в сухо състояние. При контакт с течност набъбват многократно и образуват плътно желиращо покритие благодарение на разтворимите фибри. За пудинги и сгъстяване на десерти се разбъркват добре в течността в първите минути, за да не останат на бучки.
Хранителни стойности на 100 г
- Калории
- 454 ккал
- Протеин
- 16,5 г
- Мазнини
- 30,7 г
- Въглехидрати
- 7,72 г
- Фибри
- 34,4 г
- Сол
- 0,04 г
Източник: Ciqual (ANSES), Chia, seed, dried
Колко тежи
- 1 ч.л.
- ≈ 4 г
- 1 с.л.
- ≈ 10 г
- 1 ч.ч.
- ≈ 180 г
Вместо семена от чиа
Вършат същата работа в рецептата, а вкусът и плътността се променят малко.
