Съставки · месо
Пуешко филе
Среща се и като: печено пуешко филе
Много постно бяло месо с плътна, влакнеста структура и ненатрапчив вкус. Сготвя се бързо и лесно изсъхва, затова изисква кратко запичане на тиган, бавно печене под похлупак или предварително накисване в лека саламура. Нарязването напряко на влакната след почивка прави хапките значително по-крехки.
Хранителни стойности на 100 г
- Калории
- 108 ккал
- Протеин
- 23,7 г
- Мазнини
- 1,48 г
- Въглехидрати
- 0 г
- Захари
- 0 г
- Фибри
- 0 г
- Сол
- 0,28 г
Източник: Ciqual (ANSES), Turkey, escalope, raw
Вместо пуешко филе
Вършат същата работа в рецептата, а вкусът и плътността се променят малко.
