Оризово брашно

Среща се и като: брашно от ориз

Фино смляно безглутеново брашно с неутрален вкус, което прави печивата по-ронливи, а панировките – изключително сухи и хрупкави. При нагряване с течност желира гладко без образуване на бучки, поради което е надежден сгъстител за супи и сосове. Тъй като не съдържа глутен, в тестени изделия обикновено се комбинира с други брашна или свързващи съставки.