Съставки · зърнени храни и тестени
Ориз Карнароли
Среднозърнест сорт ориз с едри зърна и висока концентрация на нишесте. Поема много бульон и отделя достатъчно пектин за перфектно кремообразно ризото, докато сърцевината му остава отчетливо стегната. Не се мие преди готвене, за да се запази повърхностното нишесте, нужно за сгъстяването.
Хранителни стойности на 100 г
- Калории
- 350 ккал
- Протеин
- 7,02 г
- Мазнини
- 0,79 г
- Въглехидрати
- 77,5 г
- Захари
- 0,12 г
- Фибри
- 1,53 г
- Сол
- 0,01 г
Източник: Ciqual (ANSES), Rice, white, raw
Вместо ориз карнароли
Вършат същата работа в рецептата, а вкусът и плътността се променят малко.
