Аперол

Яркооранжев италиански аперитив с умерен алкохолен градус и балансиран профил между сладост и билкова горчивина от тинтява, ревен и кори от горчив портокал. Използва се предимно в коктейли като шприц в комбинация със сухо пенливо вино и газирана вода. Обикновено не се подлага на нагряване, но редукция на слаб огън може да служи за ароматен сироп върху плодови десерти. Отворената бутилка запазва ароматите си най-добре на хладно и тъмно място.