Apetit

El blog de cocina que lleva las tendencias culinarias globales a tu cocina con recetas fáciles de seguir y consejos de cocina.

Recetas
Todas las recetasArtículosEtiquetasTérminos culinariosTabla de calorías
Política de privacidad
Política de privacidadCondiciones de uso
Síguenos

Apetit © 2026. Creado por Ava Thiery

Apetit
Apetit
Recetas
Tipo de comida
  • Desayuno
  • Almuerzo
  • Cena
  • Aperitivos
  • Guarniciones
  • Postres
  • Ver todo
Tipo de plato
  • Ensaladas
  • Sopas
  • Risottos
  • Salsas y aderezos
  • Batidos y bebidas
  • Ver todo
Cocina
  • Italiana
  • Francesa
  • Americana
  • Mediterránea
  • Recetas saludables
  • 5 ingredientes
  • Ver todo
Artículos
Снимка на два стъклени бурканчета с тирамису, наредени върху дървена дъска. Първото бурканче е покрито с гъст слой какао на прах и поставено върху малка тарелка с размазано какао около него, а вътрешността му е вече частично изядена с лъжица. Второто бурканче е зад него, също обилно поръсено с какао. На дъската до тях са поставени парчета шоколад и малка купичка с какао на прах. Фонът е светъл за контраст.
A person in a spa-like setting, wearing sunglasses, a facial mask, and a towel wrapped around their head. They are sipping a green smoothie through a straw and wearing a white robe. The background shows a ceiling with exposed beams and a large fan.
Малина Георгиева

Tiramisú Clásico

1.9k
Cocina: Italian
Tiramisú italiano clásico con bizcochos y mascarpone.
Vegetariano
Dificultad
media
Tiempo
60 min
Coste
moderado
Pasos
01
Combinar
Combine the egg yolks and sugar in a bowl set over a pot of boiling water - in a water bath.
02
Revolver
Reduce the heat and cook for about 10 minutes, stirring constantly. Remove from heat and beat the yolks until thickened.
03
Agregar
Add the mascarpone to the beaten yolks and stir until combined.
04
Batir
In a separate bowl, whip the cream to stiff peaks. Gently fold it into the yolk mixture and set aside.
05
Cortar
Cut the ladyfingers in half, soak them in coffee, and cover the bottom and sides of a glass bowl or small glass dishes.
06
Cubrir los ladyfingers
Cover the ladyfingers with half of the cream. Repeat with layers of ladyfingers, coffee liqueur, and cream.
07
Decorar
Garnish with cocoa and sprinkle with grated chocolate. Leave in the refrigerator for a few hours or overnight.
08
Usar
To grate the chocolate, use a vegetable peeler and run it along the edge of the chocolate.
  • Ingredientes

Preguntas útiles

¿Qué otro tipo de queso puedo usar en lugar de mascarpone?

Aunque el mascarpone se utiliza tradicionalmente para el tiramisú, puedes probar con queso crema, pero esto puede alterar el sabor y la textura del postre.

¿Qué puedo usar como sustituto del licor de café?

Si no tienes licor de café, puedes usar ron o amaretto para añadir sabor al postre.

¿Se puede congelar el tiramisú?

Sí, puedes congelar el tiramisú, pero la textura puede cambiar ligeramente después de descongelarlo. Se recomienda dejarlo estabilizar en el refrigerador.

¿Cómo puedo evitar empapar demasiado los bizcochos con licor?

Para evitar empaparlos en exceso, utiliza un pincel de repostería para aplicar el licor con cuidado y moderación, sin excederte.

¿Cuánto tiempo se puede almacenar el tiramisú en el refrigerador?

El tiramisú se puede almacenar en el refrigerador hasta por 3-4 días. Es mejor consumirlo dentro de este período para mantener su frescura y sabor.

A person in a spa-like setting, wearing sunglasses, a facial mask, and a towel wrapped around their head. They are sipping a green smoothie through a straw and wearing a white robe. The background shows a ceiling with exposed beams and a large fan.
Consejos del autor

El tiramisú clásico es uno de los postres más queridos, originario de Italia. Las capas esponjosas de crema y los bizcochos empapados en licor de café crean un equilibrio perfecto de texturas y sabores.

Снимка на два стъклени бурканчета с тирамису, наредени върху дървена дъска. Първото бурканче е покрито с гъст слой какао на прах и поставено върху малка тарелка с размазано какао около него, а вътрешността му е вече частично изядена с лъжица. Второто бурканче е зад него, също обилно поръсено с какао. На дъската до тях са поставени парчета шоколад и малка купичка с какао на прах. Фонът е светъл за контраст.

Consejos

  • Usa huevos frescos para evitar el riesgo de contaminación bacteriana.
  • Prepara todos los ingredientes antes de comenzar para facilitar el proceso de cocción.
  • Refrigera el tiramisú durante al menos 4 horas para permitir que cuaje bien y para que los sabores de los ingredientes se mezclen.
  • Usa cacao en polvo de alta calidad para obtener el mejor sabor.
  • Haz un lote doble si esperas invitados, ya que esta receta suele ser un éxito entre todos.

Variaciones

  • Puedes reemplazar el licor de café con espresso o jarabe de pastelería regular para una versión sin alcohol.
  • Agrega un poco de esencia de vainilla a la mezcla de yemas de huevo para un sabor extra.
  • Prueba a añadir una capa de fresas o frambuesas frescas para un sabor fresco.
  • En lugar de cacao, puedes usar chocolate blanco rallado para un sabor más suave y dulce.

Datos interesantes sobre los ingredientes

  • Mascarpone es un queso crema italiano con una textura rica y cremosa, a menudo utilizado en postres como el cheesecake y para hacer mousses.
  • Bizcochos son galletas porosas y ligeramente dulces, ideales para empapar en líquidos y utilizadas en muchos postres.
  • Café, utilizado en el licor o espresso, proporciona el aroma característico y un ligero amargor que, combinado con la dulzura cremosa, crea un equilibrio en el postre.
  • Cacao en polvo se produce a partir de granos de cacao y se utiliza ampliamente para decoración y para añadir un ligero amargor a los dulces.

El tiramisú clásico es el postre perfecto para cualquiera que busque una combinación de delicada cremosidad y rico e intenso sabor a café. Las capas de bizcochos empapados en espresso aromático y el mascarpone ligeramente endulzado crean un equilibrio armonioso que impresiona con cada bocado. Este postre italiano es un clásico que nunca pasa de moda y seguramente deleitará a todos en la mesa.

tiramisupostrecocina italianabizcochosmascarpone

Este contenido se tradujo con la ayuda de IA y puede contener imprecisiones.

Información nutricional
12 Porciones
Una porción 100g
Cantidades por porción
Calorías
300
Grasas 18g
Carbohidratos 30g
Fibra 1g
Azúcares 20g
Proteínas 5g
Recetas similares
Гледка отгоре на сладък карамелов пудинг с гладка, лъскава повърхност, сервиран върху бяла чиния, поставена на тъмнокафява дървена маса.
110 min
Crema Caramel
Три наслагани шоколадови браунита с мека текстура и крехък външен слой, подредени на светла повърхност, с богата, тъмна, влажна среда, видими блестящи парченца и груби ръбове.
60 min
Brownies
Домашни коледни бисквити във формата на звезди и сърца, поръсени с пудра захар
30 min
Galletas de Azúcar Clásicas
Снимка на коктейл в елегантна чаша с крак, пълна с дробен лед и леко виолетова напитка, украсена с лимонова кора и черна боровинка. На масата до чашата има стъклен бокал с вода и жълт лимон, а в задния план се вижда сиво-бяла завеса, която филтрира светлината, оставяйки меки сенки върху сцената.
3 min
Daiquiri Clásico
Порция лазаня в бяла чиния, с ясно видими слоеве от тестени изделия, месо и сирене, украсена с няколко листа пресен босилек отгоре. Фонът е замъглен, акцентирайки върху ястието.
130 min
Lasaña Clásica
Две парчета Класически френски лимонов тарт с кремообразно жълт пълнеж и крехко коричено тесто, украсени с резени лимон върху кафява хартия за печене и дървена дъска, на фона на бяла кърпа.
165 min
Tarta de Limón Francesa Clásica
Два стъклени буркана с ярко жълт лимонов кърд, равномерно размазан. Единият буркан е частично изпълнен със съдържанието, а в него е поставена сребърна лъжица, която вади кремообразната маса. Фонът е светъл мраморен плот.
35 min
Crema de Limón
Апетитно парче класически чийзкейк Ню Йорк с гладка, кремообразна текстура и златиста коричка, сервирано в елегантна бяла чиния върху мраморна повърхност. Перфектен десерт за специални поводи или като сладко удоволствие след вечеря.
60 min
Pastel de Limón Italiano - ¡Más Rico que el de Starbucks!
Lecturas relacionadas
Чиния със спагети Болонезе, украсена с клонче магданоз, сервирана на бяла маса в светла стая, със замъглен фон, където се забелязват остро осветени контури и блясъци, предаващи усещане за топлина и приветливост.
7 min
8 Consejos para Cocinar Comida Italiana
Уличен изглед на италианска пицария и ресторант "Al Caminetto" в стара градска част, с красиво оформен тротоар с лампи и дървен стол и маси с червено-бяла карирана покривка. Фасадата на сградата е светло, едра и украсена с голи клони. На тротоара пред ресторанта има няколко маси, застлани за хранене, и голяма газова грейка.
5 min
Cómo la cocina italiana conquistó el mundo entero
Кухненска сцена с разхвърляни съставки за готвене на дървена маса: купчина брашно върху бяла дъска, части от разбити яйца, вилица с брашно, дървена точилка, тъканена салфетка, контейнери с олио и вода и дървена четка.
4 min
¿Qué es la harina tipo '00'?
Бяла чиния, пълна с канелена пудра, и пръчка канела, поставена върху нея. Отзад се вижда метално ренде с ръждив вид. Фокусът е върху канелената пудра и пръчката, докато фонът е леко размазан.
5 min
Todo lo que siempre quisiste saber sobre la canela
Френските Термини
4 min
Términos Culinarios Franceses: Aprende el Lenguaje de la Alta Cocina
Порция расплавено сирене в черна чугунена тавичка, поднесена на дървена подложка с отпред избледнели домати на клонка и парче твърдо сирене в заден план. Над сиренето са забодени три парчета пълнозърнест хляб на клечки за зъби, а в десния горен ъгъл се вижда стъклена чаша.
3 min
¿Qué es la fondue?