Apetit

The food blog that brings global culinary trends to your kitchen with easy-to-follow recipes and cooking tips.

Recipes
All RecipesArticlesTagsCulinary TermsCalorie Table
Privacy Policy
Privacy PolicyTerms of Use
Follow us

Apetit © 2026. Created by Ava Thiery

Apetit
Apetit
Recipes
Meal type
  • Breakfast
  • Lunch
  • Dinner
  • Appetizers
  • Sides
  • Desserts
  • View all
Dish type
  • Salads
  • Soups
  • Risottos
  • Sauces & Dressings
  • Smoothies & Drinks
  • View all
Cuisine
  • Italian
  • French
  • American
  • Mediterranean
  • Healthy recipes
  • 5 ingredients
  • View all
Articles
Изображение на Греяно вино (Vin Brulé) метална тенджера, поставена върху дървена повърхност. В заден план, на фон от раздробено дърво, е поставена малка черна купа, пълна с череши. Кадърът е допълнително оживен от наличието на лен на дъното на сцената, придаващ рустик атмосфера.
A person in a spa-like setting, wearing sunglasses, a facial mask, and a towel wrapped around their head. They are sipping a green smoothie through a straw and wearing a white robe. The background shows a ceiling with exposed beams and a large fan.
Малина Георгиева

Mulled Wine (Vin Brulé)

979
Cuisine: Italian
A traditional warm drink flavored with spices and citrus peels.
Vegetarian
Difficulty
easy
Time
35 min
Cost
moderate
Steps
01
Pour
Pour the sugar into a pot and add star anise, cloves, and juniper berries.
02
Add
Add cinnamon sticks, grated nutmeg, and orange peels.
03
Add
Add lemon peels and pour in the red wine.
04
Stir
Stir well and bring to a boil. Wait for it to boil and then let it simmer for about 30 minutes.
05
Enjoy
Strain the drink to remove the spices and peels. Enjoy the mulled wine hot!
  • Ingredients

Helpful Questions

Can I use white wine instead of red?

Traditionally, mulled wine is made with red wine, which gives it a rich color and flavor. However, some people experiment with white wine for a lighter and fresher option, although this will change the original taste.

What other spices can I use?

You can use other winter spices like cardamom or ginger, which will add a unique touch to the flavor of the drink, or you can try ready-made mulled wine mixes.

What is the best container to prepare mulled wine in?

A deep pot with a lid made of durable material like stainless steel is ideal, as it will maintain an even temperature during cooking.

Can I make a non-alcoholic version?

Yes, you can replace the red wine with red grape juice and follow the same procedure to create a non-alcoholic version of the drink.

A person in a spa-like setting, wearing sunglasses, a facial mask, and a towel wrapped around their head. They are sipping a green smoothie through a straw and wearing a white robe. The background shows a ceiling with exposed beams and a large fan.
Author's Tips

Mulled wine, known as Vin Brulé, is a popular warm drink in northern Italian and Central European regions. It is a refined beverage made with red wine, flavored with spices and citrus peels, served hot and perfect for cold winter days.

Изображение на Греяно вино (Vin Brulé) метална тенджера, поставена върху дървена повърхност. В заден план, на фон от раздробено дърво, е поставена малка черна купа, пълна с череши. Кадърът е допълнително оживен от наличието на лен на дъното на сцената, придаващ рустик атмосфера.

Tips

  • If you want the mulled wine to have lower alcohol content, just boil it for a longer time, about 20 minutes.
  • For a more intense citrus aroma, you can add whole slices of orange and lemon to the drink, not just the peels.
  • Use high-quality spices - fresh spices will give a more intense aroma.
  • Serve the drink immediately after straining to retain the heat and aroma.

Variations

  • For a different flavor, you can add cardamom or ginger to the mulled wine.
  • Instead of using peels, try adding a whole orange or lemon, sliced, for a gentler citrus note.
  • Add a few pieces of apple to give the drink a slight fruity feel.

Interesting facts about the ingredients

  • Wine is a key component in this recipe, and different regions use different types of red wine.
  • Star anise is a spice that adds a slightly sweet and anise-like aroma - it is used in many winter drinks.
  • Orange and lemon juice adds freshness and lightness while contributing to the characteristic flavor of mulled wine.

Mulled wine will create a cozy atmosphere in your home during the winter months. Pair it with roasted chestnuts or apple strudel for complete enjoyment and comfort.

mulled winevin bruléred winespiceswinter drinkcitrus peels
Nutrition Facts
For 4 people Servings
One serving 250g
Amounts per serving
Calories
200
Fat 0g
Carbs 20g
Fiber 0g
Sugars 20g
Protein 0g
Similar recipes
Голяма прозрачна стъклена кана, пълна със сангрия, украсена с резени пресни ягоди, лимон, лайм и портокал, потопени в червено вино на дървен маса с бял фон.
10 min
Red Sangria
Три подредени чаши с напитки, украсени с дълги филийки зелена ябълка, червени череши и клонки розмарин, поднесени на блестяща бяла маса с рождествени украси на фона.
10 min
White Christmas Sangria
Композиция от три подредени чаши за шампанско, напълнени с освежаваща напитка, гарнирани с нарязани ябълки, портокалови резени и ментови листа. В левия ъгъл на изображението е поставен стъклен буркан, пълен със същата напитка и плодове. На дървена повърхност наоколо са разпръснати допълнителни портокалови резени и ментови листа, допринасящи за свеж и празничен аранжимент.
190 min
White Sangria
Два стъклени бокала с освежаващи жълтеникави напитки Лимончело Шприц, декорирани с резен лимон и клонки от тимиан и малки лилави цветчета. Напитките са на фона на нежно сива текстурирана повърхност, обсипана с допълнителни билки и цветя.
5 min
Limoncello Spritz
Две чаши Аперол Шприц с лед и резени портокал, сервирани със сушени портокалови кръгчета.
5 min
Aperol Spritz
Чаша с Ирландско кафе на дървена маса, осветена с топла, мека светлина. Напитката е сервирана в прозрачна стъклена чаша с дръжка, показваща слоевете от кафе и обилна млечна пяна отгоре. До чашата има лъжица и фонът е тъмен с отблясъци на бутилки в задния план, което допринася за уютна и приветлива атмосфера.
5 min
Irish Coffee
Чаша с висок стъклен бокал, напълнен с Мохито и пресни листа мента. В бокала са плуват и парчета лимон. На преден план е дървена дъска с порязан лимон и допълнителни листа мента около бокала. Фонът е с размазан замъглен образ на домашна среда.
5 min
Mojito
Фета от хляб, намазана с масло и покрита с разноцветни нарязани чери домати, свеж босилек и черно сусамово семе. Ястието е поръсено с благ балсамов сироп и поднесено върху бяла керамична чиния, която леко контрастира с доматите и зеленината.
20 min
Bruschetta with Tomatoes and Balsamic
Related reading
Бяла чиния, пълна с канелена пудра, и пръчка канела, поставена върху нея. Отзад се вижда метално ренде с ръждив вид. Фокусът е върху канелената пудра и пръчката, докато фонът е леко размазан.
5 min
Everything You Ever Wanted to Know About Cinnamon
Свежо и кремообразно горскоплодно смути с наситен лилав цвят, излято в стъклена чаша на бяла чиния, заобиколено от пресни боровинки, къпини и листа от мента.
5 min
10 BEST SMOOTHIES
Чиния със спагети Болонезе, украсена с клонче магданоз, сервирана на бяла маса в светла стая, със замъглен фон, където се забелязват остро осветени контури и блясъци, предаващи усещане за топлина и приветливост.
7 min
8 Tips for Cooking Italian Food
Чиния с Ниско-калоричен медено-горчичен дресинг, поръсена с черен пипер, и сребърна лъжица, поставена вътре. Фонът е бял с мраморен дизайн.
4 min
Dressing