Съставки · напитки
Просеко
Сухо или полусухо пенливо вино с изразена киселинност, леки плодови нотки и фини мехурчета. При термична обработка мехурчетата изчезват, оставяйки чиста киселинна основа за деглазиране на ризото и леки рибни сосове. В коктейли се налива студено и бавно, за да се запази газировката.
Хранителни стойности на 100 г
- Калории
- 72 ккал
- Протеин
- 0,1 г
- Мазнини
- 0 г
- Въглехидрати
- 1,78 г
- Захари
- 1,78 г
- Фибри
- 0 г
- Сол
- 0 г
Източник: Ciqual (ANSES), Wine, white, sparkling
Вместо просеко
Вършат същата работа в рецептата, а вкусът и плътността се променят малко.
