Съставки · зеленчуци
Кисело зеле
Хрупкаво и сочно, с дълбок ферментирал кисело-солен вкус. При продължително бавно готвене или печене омеква и поема мазнините, като балансира тежки и мазни меса като свинско и патешко. Преди готвене е добре да се опита на вкус. Ако е твърде кисело или пресолено, се изплаква със студена вода и се отцежда добре.
Хранителни стойности на 100 г
- Калории
- 19 ккал
- Протеин
- 0,91 г
- Мазнини
- 0,14 г
- Въглехидрати
- 4,28 г
- Захари
- 1,78 г
- Фибри
- 2,9 г
- Сол
- 1,65 г
Източник: USDA FoodData Central, Sauerkraut, canned, solids and liquids
Колко тежи
- 1 глава
- ≈ 1200 г
Вместо кисело зеле
Вършат същата работа в рецептата, а вкусът и плътността се променят малко.
