La repostería es uno de los métodos más comunes de preparar alimentos, utilizando calor seco, generalmente en un horno. Es adecuado para una variedad de productos, desde carnes y verduras hasta pan, pasteles y postres. En este método, el calor rodea la comida de manera uniforme, creando una corteza dorada y crujiente por fuera y un interior jugoso y suave.
Hornear
4 min
Qué es la repostería
¿Qué se hornea?
Los más comúnmente horneados son:
- carnes (pollo, cerdo, res)
- pescado
- verduras de raíz (papas, zanahorias, calabaza)
- pan, pasteles, repostería
- platos al horno como lasaña, musaca y cazuelas
Consejos para una mejor repostería
- Precalienta el horno para asegurar una cocción uniforme.
- Usa el recipiente adecuado: vidrio, cerámica o metal, dependiendo del tipo de plato.
- Para una corteza más crujiente, no cubras el plato con una tapa o papel de aluminio.
- Verifica la cocción con un palillo o un termómetro de carne.
Ventajas de la repostería
- Permite cocinar sin añadir mucha grasa.
- Realza el sabor natural de los alimentos.
- Crea una textura apetecible: crujiente por fuera, jugosa por dentro.
- Adecuado para una alimentación saludable.
Recetas similares
