Apetit
Цветни червени и жълти чушки, изкусно пълнени с ароматен кускус, печени зеленчуци и свежи билки, поднесени върху стилна тюркоазена чиния. Тази здравословна и вкусна рецепта е перфектна за лек обяд или вечеря, съчетаваща хрупкавостта на печените чушки.

Пълнени чушки с кус-кус

Време е да опитате този уникално вкусен средиземноморски пълнеж от кус-кус!
Трудност
ЛЕСНО
Време
95 мин
Цена
ЕВТИНО
  • Продукти
  • 4 бр червени и жълти чушки
  • 125г кус-кус
  • 125г зеленчуков бульон
  • 200г чери домати
  • 1 глава лук
  • 100г маслини без костилка
  • 10 листа босилек
  • 100г Фета(или българско бяло сирене)
  • на вкус сол
  • 30г кедрови ядки(по желание)
  • на вкус зехтин екстра върджин
  • Стъпки
  • 01
    Подгответе
    Подготовка на чушките. Измийте чушките и отрежете горната им част. Запазете капачетата за по-късно. Извадете семките от вътрешността с помощта на нож, като внимавате да не повредите чушките. Направете това за всички чушки. Поставете ги върху тава, покрита с хартия за печене, леко посолете вътрешността и добавете малко зехтин. Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 25 минути. Подготовка на плънката. Докато чушките се пекат, отрежете дръжките от капачетата на чушките и ги нарежете на малки парченца. Поставете ги в купа и ги оставете настрана. Нарежете лука на тънки филийки и го поставете в друга купа.
  • 02
    Задушете
    Измийте добре чери доматите и ги разрежете наполовина. В тиган загрейте 3 супени лъжици зехтин и добавете шалота. Задушете го леко, след което добавете нарязаните капачета от чушките и чери доматите. Посолете на вкус и гответе на среден огън за около 15 минути, като разбърквате от време на време.
  • 03
    Добавете кус-куса
    Загрейте зеленчуковия бульон, който трябва да бъде в същото количество като кус-куса. Когато заври, добавете кус-куса, разбъркайте и покрийте с капак. Оставете да престои няколко минути, докато кус-кусът абсорбира цялата течност. Разрохкайте кус-куса с вилица и добавете задушените зеленчуци, нарязаната на кубчета фета и обезкостените маслини, отцедени от олиото.
  • 04
    Печете
    Добавете кедровите ядки и накъсаните на ръка листа босилек към сместа с кус-кус. Разбъркайте добре. Извадете изпечените чушки от фурната и ги напълнете с плънката, като я натъпчете добре. Поставете пълнените чушки обратно върху тавата, добавете малко зехтин отгоре и печете в предварително загрята фурна на 180°C за още 25 минути.
  • 05
    Сервирайте
    Извадете чушките от фурната и сервирайте топли.
Пълнени чушки с Кус-Кус: Лесна и вкусна рецепта