Паста Алфредо

Сложете водата да кипне в голяма тенджера и добавете обилно сол.

Добавете пастата и гответе според инструкциите до ал денте.

Запазете 250 мл вода от пастата преди да я отцедите.

Върнете 180 мл от запазената вода в същата тенджера на средно нисък огън и добавете масло постепенно, разбърквайки докато се разтопи.

Добавете сиренето на малки порции, като бъркате докато се разтопи. Сосът трябва да бъде гладък и копринен.

Добавете пастата и разбърквайте с щипки, докато се покрие с соса. Завършете с прясно смлян черен пипер и сервирайте веднага.